Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу халапеньо и с рассвета до заката едят начос, буррито, чили-кон-карне, вращая глазами и шевеля усами. А потом надевают сомбреро и под плач мучачос скачут в ночь без седла прямо по зарослям агавы в поисках приключений на свои куло... Это всё стереотипы. Но почти все они - правда. Хотя и в ( Read more... )

Вообще-то, тапас- это самые разные мексиканские закуски маленького калибра. Ассорти из них подаются в каждой мексиканской забегаловке.
Финики в беконе давно хотела попробовать, но то не было фиников, то бекона, хотя и подозревала, что - не моё. Наконец-то попробовала. Действительно - не моё. Сочетание сладкого с солёным у меня на ура не прошло, мне ( Read more... )

"Кесадилья" в переводе с мексиканского - "сырная тортилья", то есть лепешка с любой начинкой, обязательно дополненная сыром и свернутая пополам.
( Готовим? )

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.
( Read more... )